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Pizza sin Gluten, Sin Huevos ni levadura :)

Pizza sin Gluten, Sin Huevos ni levadura :)
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INGREDIENTES PARA LA MASA (para 1 pizza tamaño personal):

– ¾ de taza (120g) de harina de arroz (yo utilicé harina de arroz integral)

– ¼ cdta de bicarbonato de sodio

– 1/8 cdta de sal del himalaya

– 1 CDA de linaza molida

– ½ taza + 2 CDAS (150ml) de agua

– ¼ cdta de jugo de limón

INGREDIENTES PARA LA SALSA

– 1 tomate pelado

– sal y condimentos (ajo, orégano… etc.)

PASOS:

1. Precalentar el horno a 230°C. Preparar el molde – engrasarlo con aceite de oliva, o utilizar papel para hornear.

2. Mezclar la linaza con 2-3 cucharadas de agua. Dejar reposar 15 minutos hasta que la mezcla quede “babosa”.

3. Licuar o procesar los tomates pelados. Condimentar con sal, ajo, orégano… o según el gusto.

tomate2

4. A la mezcla de linaza con agua agregar el resto de agua y el jugo de limón. Mezclar bien.

5. En el otro bol mezclar la harina con bicarbonato de sodio y la sal.

6. Ir agregando de a 1-2 cucharadas la harina a la mezcla líquida. Ir revolviendo bien. Si la mezcla queda muy seca agregar un poco más de agua. Ir revolviendo y amasando hasta obtener una bola que no se pega al bol ni a las manos. Si la masa está muy blandita o se pega, agregar un poco más de harina.

masa

7. Poner la masa en el molde y formar la base de pizza con las manos mojadas.

8. Sobre la masa poner la salsa preparada.

9. Poner los ingredientes según su gusto (tomate en rodajas, brócoli, zucchini, cebolla, choclo, etc. ) y condimentar (por ejemplo con orégano, cebollín picado etc…)

10. “Pintar” los bordes con aceite de oliva.

12. Hornear.

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