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El clásico Hummus

El clásico Hummus
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El Hummus es un plato hecho de garbanzos y tahini (pasta de semillas de sésamo), típico de Medio Oriente. Existen muchas recetas y muchas variaciones de hummus. Esta es una de las recetas más clásica.

Muy sencillo, manos a la obra:

INGREDIENTES:

– 1 taza de garbanzos (cocidos  – remojar durante la noche y cocinar hasta que queden blandos)

– 1/3 taza de tahini ó pasta de sésamo
– 2 CDAS de aceite de oliva
– 2 CDAS de jugo de limón
– 1-2 dientes de ajo

– Para condimentar: sal o levadura nutricional (según tu gusto, se puede omitir)
– Para adornar: un poco de aceite de oliva y pimentón y perejil.

PASOS:

Poner todos los ingredientes, menos los condimentos, en la licuadora. Licuar hasta que quede cremoso. Condimentar según su gusto.

Se puede servir con unos crudités de zanahoria morrón y apio como lo hice yo 🙂

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