fbpx

Cuadraditos de Coco y Banana Raw

Cuadraditos de Coco y Banana Raw
by

Otro antojito #raw y saludabe! Me encanta 😛

INGREDIENTES (Para un molde cuadrado de 22cm x 22cm):

 Base:
– ¾ de taza de nueces
– ¾ de taza de coco rallado
– 3 CDAS de cacao en polvo
– 3 CDAS de uvas pasas
– 3 CDAS de miel o agave

 Segunda capa:
– 2 bananas

 Crema de coco:
– 2 tazas de coco rallado
– 3 CDAS de aceite de coco
– 2 CDAS de miel o agave

 Cubierta de chocolate:
– 3 CDAS de aceite de coco
– 2-3 CDAS de miel o agave
– 2 CDAS de cacao

 PASOS:

 1. Preparar el molde. Yo utilicé un molde cuadrado de 22cm x 22cm. Le puse papel para hornear para poder sacar todo más fácil.

base1

2. PRIMERA CAPA: En la procesadora de alimentos procesar todos los ingredientes para la base hasta obtener una harina en la cual las nueces ya empiezan a soltar su aceite.  Tomando entre los dedos un poco de esta masa y apretándola, debe quedar pegada. Poner la masa en el molde, apretar con la mano (o con una cuchara o con una espátula) la masa para que se pegue y para que tome la forma deseada.

3. SEGUNDA CAPA: Cortar las bananas en rodajas y poner encima de la base.

base2

4. TERCERA CAPA: En la procesadora de alimentos procesar todos los ingredientes para la crema de coco hasta obtener la consistencia medio gruesa.

Poner la “crema de coco” en el molde sobre las bananas y alisar.

5. CUARTA CAPA: Derretir el aceite de coco y mezclarlo con cacao en polvo. Mezclar bien. Agregar la miel o agave y revolver suavemente – como es una mezcla de líquido y grasa, no se mezcla bien, pero no importa. Poner en el molde, sobre la tercera capa. Alisar si es necesario.

6. Enfriar en la heladera hasta que espese un poco la capa de chocolate (pero no por completo, para poder cortar los cuadritos con más facilidad). Cortar los cuadritos.

7. A disfrutar!

Se puede guardar en la nevera o en el congelador.

NOTA: CDA = cucharada (15 ml), CDAS = cucharadas, taza = 240 ml

Share

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *