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Crackers de Semillas

Crackers de Semillas
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Las semillas de chía son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, proteínas (contienen todos los aminoácidos esenciales), minerales (calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, selenio y zinc), vitaminas B1 y B3 y ácidos grasos omega 3.

Las semillas de girasol son una fuente de vitaminas del grupo B, vitamina E, minerales (cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, selenio, zinc) y contienen todos los aminoácidos esenciales.

Hoy les comparto la receta de crackers crudiveganos hechos con semillas de chía y de girasol. Deliciosos y crujientes!

INGREDIENTES:

– 1 taza de semillas de girasol
– 1 taza de almendras
– ½ taza de semillas de chía
– jugo de ½ limón
– sal, levadura nutricional
– cebollín picado o ajo deshidratado (opcional)

PASOS:

1. Una hora antes de preparar: remojar las semillas de chía en 1 taza de agua (la chía absorbe casi todo el agua).

2. Remojar las semillas de girasol en otra taza con agua.

3. Moler las almendras en la procesadora de alimentos o por cantidades pequeñas en el molinillo eléctrico para café.

4. Enjuagar las semillas de girasol remojadas y agregarlas a la chía remojada. Agregar las almendras molidas y el jugo de limón. Mezclar bien. Si es necesario, agregar más agua. Condimentar según su gusto.

5. Poner la masa sobre las bandejas de la deshidratadora cubiertas con hojas antiadherentes o con papel para hornear. Alisar la masa con una espátula. Poner en la deshidratodora. (En caso de no tener deshidratadora poner en papel manteca y dejar deshidratar al sol unas horas)

Nota: Se puede preparar en el horno (en la temperatura más baja posible… los crackers quedan vivos solamente si la temperatura no sobrepasa 40°C).

6. Cuando un lado queda bastante seco se pueden voltear con un cuchillo o con un cortador para pizza para formar “crackers”. Terminar de secar hasta que queden secos y crujientes.

7. Disfrutar!

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